モーニングの主役、朝焼きパンができるまで。パン担当の一日

4月から始まったモーニングセット、たくさんのご来店ありがとうございます。主役の「朝焼きパン」を担当するスタッフの一日をご紹介します。

仕込みは前日の閉店後。ひと晩低温発酵させた生地を、朝7時から成形して焼き上げます。開店の10時に「焼きたて」をお出しするための逆算です。

店内に広がる焼きたての香りは、モーニングの時間だけの特典。少し早起きした日の朝ごはんに、ぜひどうぞ。