新しいエスプレッソマシンが届きました。抽出が安定するとラテはもっと美味しくなる

このたび、エスプレッソマシンを最新モデルに入れ替えました。抽出温度を0.5℃単位でコントロールできるマシンで、豆ごとのベストな温度で淹れられるようになりました。

エスプレッソは数秒・数グラムの誤差で味が大きく変わる繊細な飲み物。マシンが安定すると、バリスタは味づくりに集中できます。

ラテやカプチーノの味も一段となめらかになったはず。飲み比べて違いに気づいた方は、ぜひこっそり教えてください。